稀饭的家常做法?稀饭的家常做法大全

大家好 ,稀饭感谢邀请,家大全今天来为大家分享一下稀饭的法稀饭家常做法的问题,以及和稀饭的家常家常做法大全的一些困惑 ,大家要是做法还不太明白的话 ,也没有关系,稀饭因为接下来将为大家分享,家大全希望可以帮助到大家,法稀饭解决大家的家常问题 ,下面就开始吧!做法
本文目录
黄粘米红糖粥做法
.
煮粥:黄米洗净,泡一小时,捞出放电饭煲,加入红枣和水,启动煮粥程序做好黄米粥
2.
调汁:小锅中放水加热,倒入多多的果珍,橙子碎(菠萝丁也可),泡发好的葡萄干,枸杞,然后水淀粉勾厚芡
3.
黄米饭上浇上勾芡汁,撒上红糖拌匀即可食用,绵软黏糊,酸甜适口
虾花甲扇贝海鲜粥的做法
1、食材:咸水虾10只、家大全花蟹2只、法稀饭白粥1锅、家常瘦肉5块 。做法
2 、煮一锅白粥,煮到水开,然后再煮五分钟。
3 、虾 ,直接用清水洗干净 。
4、蟹 ,这个要认真洗,蟹爪 ,蟹背都要仔细洗。
5 、瘦肉切好后,加入盐(加入整锅粥盐的分量),油,腌制起来。加入姜丝 。
6 、在白粥煮开再熬五分钟之后,把洗好的虾 ,蟹 ,瘦肉,全部放下去 。煮到水开 ,微火再煮十分钟 ,虾蟹粥就好了 。
咸糊粥的家常做法
步骤1
黄豆和小米分别浸泡4小时以上,黄豆需要完全泡开。
步骤2
首先,把泡好的小米磨成米浆 ,用豆浆机/料理机/破壁机/原汁机都可,磨小米用约800ml-1000ml的水就可以 ,然后过滤小米汁(最好100目以上过滤) ,过滤后的小米浆放在碗里澄着,不要搅拌 ,接下来磨豆浆。
步骤3
泡好的豆子加3000ml水(不要用泡豆子的水)磨成豆浆,再用滤布或滤勺过滤豆渣,这步不能省 ,否则很影响口感。这里只需要豆浆 ,豆渣不要 ,过滤后可以再磨一遍 ,视你的磨豆浆工具而定 。
步骤4
接下来是非常重要的一步 ,豆浆炝锅!准备一口大铁锅,把铁锅烧热,轻微冒烟 ,倒入约200ml豆浆,豆浆马上沸腾 ,直到豆浆熬干 ,锅底出现一层糊层。
步骤5
接下来倒入剩余的豆浆 。然后寸步不离的等待豆浆煮沸 ,旁边最好放一碗凉水,如果豆沫很大 ,赶紧点些凉水,关火是没用的 。期间可以用打一下豆沫 ,豆沫会越来越少,豆浆煮10分钟左右 。搅豆浆时不要碰到锅底 ,否则炝锅的糊底会被搅起。
步骤6
待豆浆煮好后,把澄好的小米浆上面的清水倒掉,只用小米浆底,倒入豆浆中(倒小米浆前将米浆搅匀一下),边倒边搅,一下就变稠了 ,有点粥的样子啦 。继续小火煮约15分钟 ,期间还是要不断搅拌 ,且不要接触锅底 。
步骤7
多观察下粥的稠稀程度 。
步骤8
粥挂勺到此程度,就可以了 ,这时就可以闻到稍糊的醇香粥味儿了。
步骤9
将熬好的粥盛出,铁锅底部糊硌喳就显现出来了,也是粥风味的所在。
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